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Aprenda a fazer a mojica de pintado, prato típico de Mato Grosso

Série especial do Bom Dia Campo mostra receitas da culinária regional

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Na última reportagem da série especial do programa Bom Dia Campo, que mostra pratos da culinária regional, aprenda a fazer a mojica de pintado, receita típica de Mato Grosso. A palavra mojica é de origem indígena e significa algo semelhante a “o que vem do rio com mandioca”, ou seja o pintado com mandioca.

Quem ensina quais os ingredientes necessários e o modo de preparo é a funcionária pública Cilbene Maria Rosa da Conceição. A receita serve até cinco pessoas.

Veja os ingredientes necessários:

— 300 gramas de mandioca cortada em cubos;

— um tomate e uma cebola picados;

— dois dentes de alho amassados;

— duas colheres de gordura de peixe ou óleo de soja;

— cheiro verde, pimenta de cheiro e sal a gosto;

— 1 kg de filé de pintado, já temperado e cortado em cubos

Aprenda as outras receitas da série:

Churrasco de vala, do Rio Grande do Sul

Virado à paulista, de São Paulo

Feijão tropeiro, de Minas Gerais

Porco no tacho, do Paraná

 

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